それは、私が養父市で手作りクラフト地ビールを造らんと日夜奮斗している在所なのであります。まずはその営みを案内するためにこのサイト造りから始めております。
思い起こせば二十数余年前、私は昔から酒が好きでしたんで、いつかは酒造りをして生きていきたいなとは思っていました。
全くもって気の長いのんびりした話なのではありましたが、でもまあ、今までいろいろごちゃごちゃそりゃあもうたくさんのことがありながら、ようやくこのたび、ビール工場を造ろうと思い至った、準備が、環境が、覚悟ができた次第なのであります！
スロウスタートな上により道、まわり道も多く、なかなか前進しませんが、少なくとも戻ってはいないはず。非常に少しづつではありますが進歩していると思います。石に矢の立つためしあり、がんばりまっしょい！
相澤 伊織 2022/01/01
